« Ca sent bon dans la cuisine » Colis de 8 kg

Colis de 8 kg de viande de bœuf Blonde d’Aquitaine

• « Ca sent bon dans la cuisine »

Dans ce colis de viande de Boeuf Blonde d’Aquitaine avec steak, bavette, faux-filet :

– 4 kg de viande à griller (assortiment de steak, faux-filet, rumsteak, bavette, basse-côte)
– 4 kg de viande à mijoter (assortiment de pot-au-feu et de bourguignon)

Bavette, faux-filet, rumsteak, basse-côte, ou steak : avec une noisette de beurre persillé fondu, c’est un délice !

• Petite astuce de la cuisinière : Sortez la viande à griller de son emballage et du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson dans le but de la remettre à température ambiante. Cela évitera le choc thermique qui contracte les fibres et durcit la viande. Une fois cuite, laissez-la reposer sous un papier aluminium pendant quelques instants : le jus se diffusera, ainsi votre viande sera plus savoureuse !

Pour les gourmands, un bon jarret, quelques carottes et pommes de terre, du poireau, un oignon, quelques épices et un peu de temps pour la cuisson, voilà un bon pot-au-feu à accompagner d’une mayonnaise maison mais aussi de moutarde à l’ancienne. Voici aussi une idée recette d’un jarret en potée.

Pour les gourmets également, nous suggérons un boeuf bourguignon, des carottes ou des fruits secs pour une version plus moderne. Plat à mijoter 2 à 3 heures sur feu doux avec un peu de riz ou des pâtes.

Bon appétit !

Tous nos animaux sont nourris avec de l’herbe, des fourrages ainsi que des céréales produits sur l’exploitation.
Nous leur donnons des compléments de colza ainsi que le lin. Le bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6 assure, par conséquent, une viande plus diététique.
Pour l’alimentation de nos animaux, nous respectons le cahier des charges strict “Label Rouge” et toute la nourriture est exclusivement sans OGM.
Notre exploitation est certifiée « Haute Valeur Environnementale ».